Bonjour‼︎

生ハムの輸入問題は、主にアフリカ豚熱（ASF）の発生により、主要輸出国（イタリア、スペイン）からの輸入が停止・制限されることで発生しており、2022年のイタリアに続き、2025年末からはスペイン産生ハム（ハモンセラーノ、イベリコなど）の輸入が停止し、国内の供給不足や価格高騰、外食産業への影響が懸念されていますが、代替産地（米国など）の開拓や国産生ハムへの注目が高まっています❗️

今日はこれについて深掘りします。

• アフリカ豚熱（ASF）の流行: 豚やイノシシに感染し致死率が高いウイルス性疾病で、日本国内への侵入を防ぐため、感染国からの豚肉・加工品の輸入が停止されます。
• イタリア産停止（2022年～）: 2022年にイタリアでASFが確認され、イタリア産生ハムの輸入が停止。これにより、輸入先がスペインなどにシフトしました。
• スペイン産停止（2025年～）: 2025年11月下旬、スペインの野生イノシシからASFが確認され、主要輸入先であったスペイン産の豚肉・加工品の輸入が停止されました。 

当店ではハモンセラーノを取り扱いしてましたが、今後の事も踏まえまして対策しております🙇‍♂️