Bonjour‼︎

11月は祝日営業します！

もう少しで新しい秋・冬新メニューに入れ替わりますので、お楽しみに😊

近々、サロマの二年牡蠣が届く予定です。一足早い、旬の旨みを味わってください♪

Bonjour‼︎

北海道安平町のクラフトビールブルワリー「NORTHERN BREW）」が製造するフラッグシップビール「TAP1 ABIRA OATS HAZY IPA）」が新入荷しました！

濁りのある外観で、トロピカルなホップ香とフルーティーかつジューシーな味わいが広がります。オーツ麦由来のなめらかでまろやかな口当たりがありつつも、苦味は控えめで後味はすっきりと仕上げられています😋

地元・安平町産の大麦とオーツ麦を贅沢に使用しているのが最大の特徴です！

ゴクゴク飲めるヘイジースタイルは、乾杯にもオススメです

Bonjour‼︎

先日「北の味覚、再発見！！」の会場でお話を伺いまして、お二人の人柄がビールの優しい味わいに現れているのに共感させられました。

以前から気にはなっていたものの、中々道北に行く機会がなくて、コレもご縁なのかなと感じています🤔

皆さんは北海道の最北の地近く、森の街・下川町にある「しもかわ森のブルワリー」を知っていますか？なんと、町の9割が森林という大自然の中で、星好きのご夫婦が営むとっても素敵な小さな醸造所なんです🌲

ここのビールの特徴は、なんといっても“森の香り”！下川町産のトドマツや白樺樹液などを使っていて、ひとくち飲むと爽やかな風味がフワッと広がります！

定番ビールには、ご夫婦の趣味である天体観測から「SIRIUS（シリウス）」や「BETELGEUSE（ベテルギウス）」など、ロマンチックな一等星の名前がついているのも素敵ですねー👍

今回入荷したのは、看板を背負うフラッグシップのペールエール”シリウス”です🍺

アメリカンホップが持つシトラス（柑橘）のフルーティーな香りと、トドマツ由来のみずみずしく清々しいウッディな香りが心地よく調和します。ひとくち飲むと、まるで森林浴をしているかのような爽やかな風が鼻に抜けていきますよ！

ちなみに、ハーブ・スパイスをしっかり効かせた肉料理と相性抜群です。ビールのグリーンな香りがお肉の油っぽさを綺麗に洗い流してくれます😋

「見えない頑張りに労いの一杯を」というブルワリーのコンセプト通り、一日の終わりに「お疲れさま」と自分や仲間を労いながら、ゆっくりと時間をかけてリラックスして味わいたい特別な一杯です♪