Bonjour‼︎
Wine Bistro 晴では、お料理やワインだけでなく、お水にもこだわっています。
そのため、水道水ではなく、北海道乙部町産のミネラルウォーターをご提供しております。（有料）
生産地や品質にこだわった一杯として、お料理やワインとともにお楽しみください。
皆さまのご理解とご協力をお願いいたします。
Notice
We do not serve tap water.
Bottled mineral water from Otobe, Hokkaido is available for purchase.
Please ask our staff if you would like one.
世界の水資源の深刻化は、地球温暖化による気候変動や急速な人口増加・経済発展、さらには近年における生成AIや半導体工場の台頭による産業用水の爆発的増加が複雑に絡み合う現代の最重要課題です。経済協力開発機構（OECD）などの予測では、2050年までに深刻な水不足に見舞われる河川流域の人口は39億人（世界人口の40%以上）に達する恐れがあると警鐘を鳴らしています。
「水に恵まれた国」とされる日本ですが、決して他人事ではありません⚠️
バーチャルウォーター（仮想水）への依存: 日本は食料や衣料品の多くを輸入に頼っています。これは、海外の貴重な水資源を使って生産されたものを消費している（間接的に海外の水を大量に輸入している）状態を意味します。海外の水不足は日本の食糧危機に直結します。
気候変動によるダムの貯水率低下: 近年、国内でも少雨傾向によって各地の主要ダムの貯水率が極端に低下し、一時的な断水や取水制限の協議が行われるケースが増加しています。
インフラの老朽化と水循環の悪化: 明治・昭和期に造られた水道管や供給施設の老朽化による漏水リスクや、都市化による地下水への浸透減少（湧水の枯渇など）が国内の健全な水循環を脅かしています。
そんな心配もあるので、安心・安全な水をご提供し続けることが重要だと考えております🙇♂️
