ちょっと珍しい🍷

Bonjour‼︎

いよいよ雪まつりの前夜祭です❄️

寒波は過ぎたといえ、かなり冷え込んでますからご注意ください。

今日はいつもよりお得に入荷したワインをバイザグラスでご用意しているのでご案内致します😊

『ミラマン リミテッド・リザーヴ バレル エイジ マルベック’20』

1939年に植えられた樹から収穫したブドウで造られます。12ヶ月フレンチオーク樽で熟成させて、エレガントで、スムースな舌触りのチリ🇨🇱産マルベックなんです‼︎

マルベックといえば、アルゼンチンですがなかなか飲む機会ないかもしれませんね。

総生産量も25,300本しかない希少ワインは、牛肉の煮込み料理やスパイシーな肉料理とも合いそうですよ😋

輝く海🍾

Bonjour‼︎

今日いっぱいは暴風に要注意です。ホワイトアウトで視界が悪いうえ、体感温度も寒くて、しばし寒の戻りですかね!

気分だけでも春を先取りして、スッキリとしたワインをご用意してみました。

『クズマーノ シャマリス’21』

「シャマリス」は、“輝く海”という名のワインで、シチリア西部パレルモ県にあるモンレアーレ地区の、標高400mに広がるモンテ ピエトローゾにある北向きの畑に植えられたグリッロ種から造られます。

ここは、丘の上に風力発電の風車が連なる、非常に風の強い場所で白ブドウに相応しい土地なんだそうです🤔

6ヶ月間澱と共にステンレスタンクに置かれた後、瓶内で寝かせてリリースされます。これによりワインに厚みとコクが加わり、しっかりとした酸とともに凝縮した果実味を感じるようになります!

魚介類との相性は勿論、サラダやさっぱりとしたオイルベースのパスタ、新鮮なトマトを使った料理と相性の良さを魅せてくれますよ😋

個性的でエレガントな赤

Bonjour‼︎

2月もバイザグラスを一部入れ替えしております。

今日はもともとバイオーダーワインだった銘柄が入荷しましたので、ご紹介致します🍷

『カステッロ モナチ コリバンテ サレント’20』

シラーと土着品種マルヴァジーア ネーラのブレンド。それぞれの特徴が活かされたフレッシュ感と複雑な味わいを併せ持つ、エレガントで個性的なワインです。

ローストした赤身肉や煮込み料理、熟成したチーズなどと合わせても良さそうです😋