Bonjour‼︎

2種類のスイーツを組み合わせて作られた新しいスイーツの事で、最近の流行りなんだそうですが皆さんご存知ですか？

確かに、コンビニスイーツでも『かわってるな〜』と思うものが増えた気もしますよねー！

今回は、そんなハイブリッドスイーツについて掘り下げてみます😊

「ハイブリッドスイーツ」とは2種類のお菓子やパンの長所を組み合わせてできた、新たなスイーツのことです。
有名なのは、アメリカで人気に火がつき、日本にも上陸したクロワッサン生地で作るドーナッツ「クロナッツ」。他にも、タルトとブラウニーをかけ合わせた「タウニー」やドーナツとマフィンの「ダフィン」、フレンチトーストとパンケーキの「フレンチパンケーキ」、クロワッサンとベーグルの「クレーグル」、マシュマロとマカロンの「マロマック」などがあります。

人気の秘訣は、親近感と意外性にあるそうで、なんかネーミングセンスがそう感じさせる気もしますよねー😊

近所の某コンビニスイーツでも、メロンパンとクロワッサンを掛け合わせた「メロンクロワッサン」というのを見かけました！

デニッシュ生地とビスケット生地を張り合わせて従来のメロンパンのような生地を、クロワッサンの形に成形したもので、さらにメロンの粒ジャムが入っています。

もう一つは、「あんこクロワッサン」はさっくりとしたクロワッサン生地の中に北海道大豆を使用した粒あんが包まれているもので、これは日本ならではの一種のハイブリッドといえそうです。

どちらも食べたいというワガママな方には、意外と最適なスイーツかもしれませんね😋

今後のトレンドになるかもしれませんね‼︎

Bonjour‼︎

出会うと死んじゃうことでお馴染み、自分に瓜二つのドッペルゲンガーをご存知でしょうか？

似ているのは、どうやら見た目だけではないという記事をみかけたので、ちょっと気になったのでまとめてみました！

この研究を行なっているのは、スペインのホセ・カレーラス白血病研究所の所長兼遺伝学者のManel Esteller氏が率いるリサーチチーム。

双子や兄弟など血縁関係ある人ではなく、まったくの他人で外見が似ている人たちについて。

なので、都市伝説のドッペルゲンガーではなく、リアルに見た目が似ている人の話なのですが、まぁ幻覚であるドッペルゲンガーも見た目は同じなので当てはまるっちゃ当てはまりますかね…🤔

研究では、世界中のドッペルゲンガーな人々（他人の空似さん）を長期にわたり記録しているカナダ人写真家François Brunelle氏の協力してもらうことに。被写体になった他人の空似さんたちは、あくまでもBrunelle氏の主観的そっくりさんなので、研究では3つの異なるアルゴリズムで客観的にそっくり度を判断。研究協力を快諾してくれた32組中16組がアルゴリズム的そっくりさん判定に合格。そっくり被験者の唾液からDNAや口内の生菌などを調べたそうです。

結果、そっくりペアの多くが一塩基多型が共通していることがわかりました。16ペア中9ペアは、遺伝子的にも非常に近い超そっくり認定。一方で、口内生菌やエピジェネティクスの共通点は少ないこともわかりました。

似た遺伝子を持つ人は外見が近しいだけでなく、見た目がまったく異なる人たちと比べ、教育レベルや身長、体重、喫煙習慣までなぜか似てくるのだそう。なお対象となったペアが、実は遠い親戚だったなんてことがないよう細心の注意を払ったといいますが、出身地や民族が同じということはあったとのこと。唯一1ペアだけ、数百年前のご先祖様が同じ可能性があったそうです。

人間は遺伝で決まるのか、育った環境で決まるのかというディベートに対して、面白いアプローチができたというEsteller氏。「遺伝子の要素は非常に大きいものの、環境がゲノムを微調整しているということですね」

将来的には、犯罪現場に残されたDNAの正確性や、見た目からリスクの高い病を割り出すことができるのかを明らかにしていきたいとのことです！

ちなみに、性格とかまでは似てくるわけじゃないみたいですね😊

Bonjour‼︎

もう8月もわずかとなり、あっという間に9月を迎えようとしております。

9月9日からは、大通公園にてオータムフェストが開催される予定で、いよいよ秋到来って印象です。

食材的にも秋らしい旬の素材も見かけるようになりましたので、そんな一品をご紹介なんです！

『秋鮭の自家製スモークとキノコのキッシュ』

生クリームと卵を使って作るアルザス＝ロレーヌ地方の郷土料理であるキッシュ。

今回は、秋鮭を燻製して香ばしく仕上げてます😋

外側のパイ生地のサクサク感と、内側のトロッとした食感が同時に味わえる人気の一品ですね。

少し肌寒くなってきましたので、温かいキッシュで前菜なんていかがでしょう。