みなさんこんにちは。

寒さが緩み、雪解けが進みそうですが日が暮れると、路面はツルツルなのでご注意ください。

今日はボリューム満点な逸品をご紹介なんです。

『手切り仕上げの粗挽きラム肉のハンバーグ』

久々に我ながら、涎がでそうな写真が撮れました📷　

羊肉を100%で、つなぎなしで仕上げる中々珍しいハンバーグです。

粗挽きなので、しっかりと肉を食べている感じがして、満足感がありますね♬

スパイシーな赤ワインと合わせるのがオススメですよ🍷

みなさんこんにちは。

札幌全域の飲食店の時短要請がほぼ決まりました。

詳細を確認次第、当店の対応については改めてご案内申し上げます。

今日は時短要請前に、数量限定の一品をご紹介なんです。

『フォアグラとプラムのテリーヌ』

ワインのアテにぴったりなメニューです🍷

サイズもそれほど大きくないので、お一人様でも食べ切れますよ😋

数に限りがございますので、お早めにご用命ください♬

みなさんこんにちは。

当店でも人気のニョッキですが、何となく知ってるようでも、これって実際のところなんと説明すると分かりやすいだろうかと思い、今回はニョッキについて掘り下げてみます。

おしゃれなイメージがあるニョッキですが、そもそもニョッキとは何なのでしょうか？

ニョッキとは、イタリア発祥の潰したじゃがいもやほうれん草、チーズ、かぼちゃなどを混ぜて作られるパスタの事を指します‼︎

かつては、小麦粉などを使用して作られることが主流でしたが、16世紀の後半に南米のアンデス山脈原産のじゃがいもがヨーロッパに持ち込まれ、17世紀になってイタリアで栽培されるようになってから、じゃがいもが主流になったそうです🥔

ニョッキという名前は塊を意味するそうです。

また、ニョッキの独特の形が木目に似ていることから、ゲルマン語で木の節目を意味するノッカに由来するという説もあります。

ニョッキという言葉は複数形で、単数形にするとニョッカですが、他のパスタ同様単数形で呼ばれる事は極めて希なようですね！

ニョッキはパスタですが、他のパスタのように細長い形では無く、団子状になっているのが特徴です。じゃがいもをこねて作るので茹でても崩れにくい形にする必要があったため、団子状になったと考えられています。

当店は、じゃがいものニョッキの水分を抜いてフリットにしてご提供していますよ😋

モチモチの食感で、トマトソースやジェノヴェーゼソースに絡めて、チーズをたっぷりふりかけてお召し上がり下さい。