Bonjour‼︎

当店で取り扱いの平川ワイナリーの人気ワイン『ピュルテ』の新しいVTが入荷しました！

1780本限定のレストラン専用ワインですので、気になる方はお早めにどうぞ。

オーナーである平川敦雄氏が目指すのは、品種の個性を超えた『土地の個性』を表現する事なんだそうです🤔

フランス🇫🇷では当たり前で、ピノ・ノワールやシャルドネといった品種名ではなく、『ロマネコンティ』や『モンラッシェ』という土地の名前だけで世界一のワインだとわかりますよね！

重要なのは品種ではなく、『どこの土地で生み出されたのか』という事です。

その為、平川ワイナリーのワインが品種名を名乗らない訳で、余市の風土を味わって欲しいという想いが込められています😊

『ピュルテ キュヴェ ガストロノミック’22』

フランス語で「精粋」、「ピュア感」を意味します。

以前に放送されたTBSドラマ『グランメゾン東京』の中で、ある物語のモデルとなったワインとしても話題になった銘柄です！

生産者によると、丘の上部にあって強い風、恵まれた日照条件を受け、ミネラル感や果実の表現が独特で、世界で唯一の存在を生み出せる区画だと考えていますとのコメントです！

是非、料理と合わせてお愉しみください😋