Bonjour‼︎
出世魚の名前ってクイズとかでも聴きますが、なかなか覚えれないですよね！
ちなみに、最近北海道でも獲れる鰤の名前の変化はご存知でしょうか。
「ぶり」の成長段階ごとの呼び方
- もじゃこ（稚魚）：6～7cm程度のもの
- わかし：35cm以下のもの
- いなだ：35～60cm程度のもの
- わらさ：60～80cm程度のもの
- ぶり（成魚）：80cm以上のもの
ちなみに鰤の呼び方には地方名もあり、関西地方では、もじゃこ、わかな、つばす、はまち、めじろ、ぶりの順に呼ぶそうですよ🤔
さて、今日はイナダを使った一品をご紹介です。
『瀬棚産イナダのグリエ フェンネルクリームソース』
イナダの魅力は鰤とは真逆の脂が少なく、よく締まった身の食感ですね🐟
その分さっぱりと食べれるので、クリームソースと合わせてもくどくはならないです！
ちょっとしっかり目の白ワインと合わせてみてはいかがでしょう😋