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みなさんこんにちは。

一段と寒くなりながらも、まだ気温はプラスなので気張って真冬装備は控えてますが、ぼちぼち準備しても良さそうですかね…

さて、今日は冬が旬の鱈を使った一品を紹介します。

『鱈ときたあかりのブランダード』

南仏の郷土料理で、鱈と茹でたじゃがいもに牛乳を加えて練り混ぜた一品です。

ちょっとしたおつまみ感覚で食べれますよ！

もともとは干し鱈を使った保存食のようですが、北海道は新鮮な鱈が手に入るので、きたあかりの甘さも活かしたブランダードになってます😋