カフェ・ド・パリ・ソース

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みなさんこんにちは。

なんとも洒落たネーミングのソースをご存知でしょうか?

以前にご紹介した人気のバベットステーキに添えたバターが、何やら美味しそうです🤔

グリルしたお肉に合わせるバターベースの複雑なソースなんです。

ハーブや香辛料、マスタードやローズマリー、エスドラゴン、チャイブやカレー粉、ニンニク、パセリ、エシャロット、アンチョビなどを合わせたバターソースは、赤身の肉には相性抜群ですよ‼︎